Waar wordt fytinezuur voor gebruikt?
Fytinezuur is een antioxidant. Antioxidanten helpen om vrije radicalen uit cellen in het lichaam te verwijderen. Dit zijn de zeer reactieve bijproducten van cellulair metabolisme. Ongecontroleerd kunnen vrije radicalen bijdragen aan de ontwikkeling van bepaalde ziekten en kanker.
Voedingsmiddelen die fytinezuur bevatten, zijn over het algemeen voedzaam. Voor de meeste mensen zijn deze voedingsmiddelen belangrijk om op te nemen in een gezond en uitgebalanceerd dieet.
Oseoporosis
Studies hebben aangetoond dat fytaatconsumptie een beschermend effect lijkt te hebben tegen osteoporose. Bij het bestuderen van postmenopauzale vrouwen liepen degenen met lagere hoeveelheden urinefytaat (wat minder in het dieet aangeeft) een hoger risico op botverlies en heupfracturen dan vrouwen met een hoger urinefytaat (wat meer aangeeft in het dieet).
Een andere studie wees uit dat de verschillen duidelijker waren bij het vergelijken van vrouwen met grotere risicofactoren voor osteoporose. Voor deze mensen kan een dieet met meer fytaat nog belangrijker zijn om hun risico's op botverlies en breuk te verminderen.
Waar u op moet letten
Fytinezuur komt van nature voor in de volgende voedingsmiddelen:
Granen: Zoals volkoren, haver en rijst
Peulvruchten: Zoals zwarte bonen, pintobonen, bruine bonen, sojabonen, pinda's en linzen
Noten en zaden: zoals walnoten, pijnboompitten, amandelen en sesamzaad
Knollen: zoals aardappelen, rapen, bieten en wortels
Koken, weken en fermenteren kan de hoeveelheid fytinezuur in voedingsmiddelen verminderen. Het eten van een goed uitgebalanceerd dieet helpt ervoor te zorgen dat u niet te veel fytinezuur binnenkrijgt.
Als u meer wilt weten, neem dan contact op metjason@sxytbio.com
