Wat is Biologisch zonnebloemzaad eiwit?
Biologische zonnebloemproteïne wordt gemaakt van ontvet zonnebloemmeel, het product na eiwitschillen, fenolzuurverbindingen zoals chlorogeenzuur en cafeïnezuur. Het hoofdbestanddeel is globuline (ongeveer 70 tot 79 procent), gevolgd door albumine en een kleine hoeveelheid gluten en gliadine. In de aminozuursamenstelling, lysine Laag in gehalte, maar hoog in andere essentiële aminozuren.
Productinspectierapport:
Productnaam | Biologische zonnebloemzaadproteïne |
Land van herkomst | China |
Uiterlijk | Gebroken wit poeder |
Smaak & Geur | Smaak als natuurlijke smaak zonder eigenaardige geur |
Deeltjeszeef | Groter dan of gelijk aan 95 procent pass 100 mesh |
Eiwit (droge basis) (NX6.25),g/100g | Groter dan of gelijk aan 60 procent |
Vocht, g/100g | Minder dan of gelijk aan 8.0 procent |
As, g/100g | Minder dan of gelijk aan 8.0 procent |
Vetgehalte (droge basis),g/100g | Minder dan of gelijk aan 10,0 procent |
Voedingsvezels (droge basis),g/100g | Minder dan of gelijk aan 10,0 procent |
pH-waarde 10 procent | 5.5-7.5 |
Bulkdichtheid (niet-vibratie), g/cm 3 | 0.40-0,50 g/cm 3 |
Overblijvend pesticide, mg/kg | Niet gedetecteerd |
Melamine, mg/kg | Minder dan of gelijk aan 0,1 mg/kg |
Ochratoxine A, ppb | Minder dan of gelijk aan 5 ppb |
Gluten allergeen, ppm | Minder dan of gelijk aan 20 ppm |
Soja allergeen, ppm | Minder dan of gelijk aan 20 ppm |
AflatoxineB1 plus B2 plus G1 plus G2,ppb | Minder dan of gelijk aan 4 ppb |
GGO (Bt63), procent | Kleiner dan of gelijk aan 0,01 procent |
Lood, mg/kg | Minder dan of gelijk aan 1.0 mg/kg |
Cadmium, mg/kg | Minder dan of gelijk aan 1.0 mg/kg |
Arseen, mg/kg | Minder dan of gelijk aan 1.0 mg/kg |
Kwik, mg/kg | Minder dan of gelijk aan 0,5 mg/kg |
Totaal aantal platen, cfu/g | Minder dan of gelijk aan 10000 kve/g |
Gist & Schimmels, cfu/g | Minder dan of gelijk aan 100 kve/g |
Coliformen, cfu/g | Minder dan of gelijk aan 10 kve/g |
Escherichia coli, cfu/g | Negatief |
Salmonella,/25g | Negatief |
Staphylococcus aureus,/25g | Negatief |
Conclusie | Voldoet aan de EU & NOP biologische norm |
Opslag | Koelen, ventileren en drogen |
Inpakken | 20kg/zak, 500kg/pallet |
Wat zijn de fysiologische functies van biologisch zonnebloemzaadeiwit?
1. Zonnebloemproteïne heeft goede wateropname, olieopname, emulgerende en schuimende eigenschappen.
2. Het kan 170 procent water en 208 procent olie opnemen, en de olie-opname is hoger dan die van soja-eiwit.
3. Zonnebloemzaadeiwitconcentraat en eiwitisolaat hebben schuimende en roerende eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van vers eiwit.
Wat zijn de toepassingsrichtingen?
1. Voor algemene voeding. Nadat 1 procent tot 2 procent ontvet zonnebloemzaadproteïnepoeder gedurende 1 uur in vochtige hitte is gestoomd, kan het worden toegevoegd aan brood en ander voedsel, dat de voeding kan versterken, het gebrek aan essentiële aminozuren in bloem kan compenseren, en verhoog de elasticiteit van broodkruimels om meel te voorkomen. Effecten van zetmeelveroudering in medium.
2. Een goede toevoeging voor babyvoeding. Vergeleken met soja-eiwit is zonnebloemeiwit lager in lysine maar hoger in methionine. Het combineren van zonnebloemzaadeiwit en soja-eiwit en het toevoegen ervan aan kindervoeding kan een voedingswaarde versterkende rol spelen
3. Additieven in vleesproducten. Het toevoegen van zonnebloemeiwit aan vleesproducten zoals worst heeft een kleine krimp tijdens het roken, wat niet alleen olieafscheiding kan voorkomen en gewichtsverlies kan verminderen, maar ook de malsheid van worsten kan vergroten en de producten smakelijker kan maken. Het toevoegen van eiwit uit zonnebloemzaadweefsel (30 procent) aan de vullingen van taarten, gestoomde broodjes, dumplings en ander voedsel in plaats van varkensvlees kan niet alleen het gehalte aan dierlijk vet en cholesterol in het voedsel verlagen, maar ook de kosten verlagen.
4. Maak kunstmatige melk en andere dranken. Zonnebloemzaadproteïne heeft een zachte geur en geen bonengeur en is een goede grondstof voor hoogwaardige dranken en kunstmelk. Het zonnebloemzaadeiwitconcentraat wordt op 80 graden met warmte behandeld en na mechanisch roeren wordt een emulgator toegevoegd om een 3% eiwitbevattende emulsie te maken, die wordt gemengd met melk in een verhouding van 1: 1 om een goede smaak te verkrijgen en kleur. van gemengde melk.
Nutritionele eigenschappen van zonnebloemeiwit
In de aminozuursamenstelling van zonnebloemeiwit is het gehalte aan lysine hoger dan dat van graaneiwit, maar iets lager dan dat van soja-eiwit en dierlijk eiwit, en andere aminozuren hebben een goede balans. Als we de aminozuursamenstelling vergelijken met de FAO-waarde, behalve het lysinegehalte, zijn de andere essentiële aminozuren hoger dan of vergelijkbaar met de FAO-waarde, dus lysine is het eerste beperkende aminozuur van zonnebloempitten. Hoewel het weinig lysine bevat, kan het effectieve lysinegehalte oplopen tot 90 procent. Zonnebloemeiwit is rijk aan zwavelhoudende aminozuren zoals methionine, en heeft een goede verteerbaarheid (90 procent) en een hogere biologische valentie (60 procent) dan de meeste plantaardige eiwitten.
Certificaten die we krijgen
Ons bedrijf en fabriek:
YTBIO is een toonaangevend professioneel bedrijf dat zich sinds 2014 toelegt op natuurlijke en biologische voedingsproducten. YTBIO is een professionele leverancier, we streven naar producten van hoge kwaliteit. We hopen een langdurige samenwerkingsrelatie met elke klant tot stand te brengen;
Wij zijn GMP, KOSHER, HALAL, HACCP en ISO gecertificeerd.
We staan er altijd op dat "kwaliteit belangrijker is dan alles"
Populaire tags: biologisch zonnebloem eiwit
