Bulk vitamine C poeder

Bulk vitamine C poederis een in water oplosbare vitamine, ook bekend als L-ascorbinezuur, met een moleculaire formule van C6H8O6 en een molecuulgewicht van 176.12.
Vitamine C is een monoklinisch kristal dat meestal in de vorm van vlokken of soms naalden is. Het is reukloos, zuur, gemakkelijk oplosbaar in water en heeft sterke reducerende eigenschappen. Het neemt deel aan het complexe metabolische proces van het lichaam, kan de groei bevorderen en de resistentie tegen ziekte verbeteren en kan worden gebruikt als een voedingssupplement, antioxidant en tarwebloemverbeteraar. Overmatige suppletie van vitamine C is echter niet gunstig voor de gezondheid, maar schadelijk, dus het moet rationeel worden gebruikt.
Het is een essentiële voedingsstof voor hogere primaten en een paar andere organismen. Ascorbinezuur wordt metabolisch geproduceerd in de meeste organismen, maar mensen zijn de meest opvallende uitzondering. Het meest bekende is dat een gebrek aan vitamine C scheurbuik kan veroorzaken. De farmacofoorgroep van vitamine C is ascorbinezuurion. In levende organismen is vitamine C een antioxidant omdat het het lichaam beschermt tegen de dreiging van oxidatiemiddelen. Vitamine C is ook een co -enzym.

Zuurgraad en alkaliteit
De structuur van vitamine C -moleculen bevat een dienol -structuur en de waterige oplossing is zuur. Dompel de vitamine C -oplossing met een glazen staaf en laat deze op het blauwe lakmoespapier vallen, en u kunt zien dat het papier rood wordt; Gebruik vervolgens een glazen staaf om een ​​kleine hoeveelheid vitamine C te dompelen en op het pH -testpapier te laten vallen en de pH te meten tot ongeveer 3; Voeg ten slotte 2 druppels methyloorlogse testoplossing toe aan de vitamine C -oplossing en de oplossing wordt rood.
Omdat de hydroxylgroep op C -2 een intramoleculaire waterstofbinding kan vormen met de carbonylgroep op c -1, is de zuurgraad van de c -2 hydroxylgroep zwakker dan die van de c {{ 3}} hydroxylgroep. De zuurgraad van de hydroxylgroep C -3 is sterker en kan reageren met natriumbicarbonaat of verdunde natriumhydroxide -oplossing om C -3 enol natriumzout te vormen. In sterke basen zoals geconcentreerde natriumhydroxide -oplossing wordt de lactonring echter vernietigd om ketozuur natriumzout te vormen.

Herleidbaarheid
De structuur van de Dienol in het vitamine C -molecuul geeft H -atomen gemakkelijk vrij en heeft sterke reducerende eigenschappen. Het wordt gemakkelijk geoxideerd door zuurstof in de lucht in waterige oplossing om dehydroascorbinezuur te vormen. De twee kunnen in elkaar worden omgezet, dus vitamine C heeft twee vormen, geoxideerd en verminderd, en beide hebben gelijke biologische activiteit. Dehydroascorbinezuur wordt geoxideerd door zilvernitraat, ijzerchloride, alkalisch kopertartraat, jodium, jodaat en 2, 6- dichloorindofenol om dehydroascorbinezuur te produceren. [33] Dehydroascorbinezuur kan worden omgekeerd in vitamine C onder werking van reducerende middelen zoals waterstofsulfide en hydroiodinezuur. Omdat het geconjugeerde systeem in het dehydroascorbinezuurmolecuul wordt vernietigd, is dehydroascorbinezuur gemakkelijker te worden gehydrolyseerd dan vitamine C om 2, 3- diketogulonzuur te produceren, dat verder kan worden geoxideerd om threonzuur en oxaalzuur te produceren en zijn activiteit te verliezen . De oxidatiesnelheid in waterige oplossing wordt bepaald door pH en zuurstofconcentratie en zware metaalionen kunnen de bovenstaande reactie katalyseren.

Instabiliteit
Bulk vitamine C poederis onstabiel in waterige oplossing en wordt snel geoxideerd tot dehydroascorbinezuur, vooral in neutrale of alkalische oplossingen. Het wordt sneller geoxideerd wanneer het wordt blootgesteld aan licht, warmte, metaalionen zoals ijzer en koper, en kan stabiele metalen zouten vormen. Vitamine C is een relatief sterk reductiemiddel en de kleur wordt in de loop van de tijd donkerder en wordt lichtgeel in verschillende mate.

Identificatiereactie
Zilvernitraattestoplossing wordt toegevoegd aan de waterige oplossing van vitamine C om een ​​zwart zilverprecipitaat te produceren; Als 2, 6- Dichloorindophenol -testoplossing wordt toegevoegd (de testoplossing zelf is cyaan en rood in zure oplossing), kan deze vervagen. Deze twee reacties kunnen worden gebruikt om vitamine C te identificeren.
De structuur van vitamine C is vergelijkbaar met die van suikers en heeft de eigenschappen van suikers. Het kan worden omgezet in furfural in aanwezigheid van trichloorazijnzuur of zoutzuur door hydrolyse, decarboxylering, uitdroging en andere reacties, en vervolgens reageren met pyrrool na 50 graden om blauw te produceren. Deze reactie kan ook worden gebruikt om vitamine C te identificeren.

Antioxidant
De meeste biologische functies van vitamine C worden bepaald door de unieke structuur. De moleculaire formule van vitamine C is C6H8O6. Er zijn twee actieve hydroxylgroepen op de lactonringstructuur, die gemakkelijk worden geïoniseerd (PKA is respectievelijk 11,6 en 4,2), die ASC en DHA genereren, en DHA kan worden gereduceerd tot ASC in een reeks enzymatische reacties. Daarom is ASC een natuurlijke antioxidant geworden. Onder de bovenstaande reacties is de meest representatieve, de reactie gemedieerd door DHA -reductase in de verminderde glutathion (glutathione, GSH).

Collageensynthese
Collageen wordt voornamelijk gevonden in de huid, botten, interne organen en andere delen, en kan de morfologie van de huid en andere organen behouden. Om de verknoping van collageenmoleculen te bevorderen en de integriteit van de weefselstructuur te waarborgen, is collageen proline -4- hydroxylase (collagen -4- hydroxylase, C-P4H) vereist. C-P4H is een ferro-ion en 2- oxoglutaraat-afhankelijke dioxygenase die de hydroxyleringsreactie van collageenprolineresten katalyseert om te genereren (2S, 4S) -4- hydroxyproline. Vitamine C is de cofactor voor C-P4H om zijn enzymatische activiteit uit te oefenen.

Het uitstellen van celveroudering en apoptose
Vitamine C kan deelnemen aan de remodellering van de chromatinestructuur en de regulatie van effectorgenexpressie door het reguleren van 5- methylpyrimidine modificerend enzym 1 en jumonji c domein histon demethylase. Vitamine C kan HIF -2 afbraak induceren door de activiteit van HIF-pH's te verbeteren, de rijping van voorloper I PSC's te bevorderen en de expressie van p53-gen te remmen tijdens herprogrammering. Vitamine C kan ook eiwitalkbh's reguleren. AlkbH's kunnen niet alleen de methylatiemodificatie op histon H2A verwijderen, maar ook interageren met kern pluripotentiefactoren om gezamenlijk de expressie van embryonale stamcelspecifiek miRNA te reguleren. De bovenstaande reactie kan niet alleen celveroudering en apoptose vertragen, maar ook de reparatie van sommige weefsels bevorderen.

Het reguleren van celsignaleringsroutes
Het traditionele onderzoeksveld van vitamine C richt zich op zijn redox -eigenschappen en cofactor co -enzymen, terwijl het gerelateerde onderzoek naar vitamine C als factor die celsignaleringsroutes reguleert een opkomend en actief veld in de afgelopen twee decennia is geweest.
Studies hebben aangetoond dat vitamine C de activiteit van p38MAPK en celsenescentie veroorzaakt door p53 kan remmen door het niveau van ROS te verminderen en ook de regeneratie en rijping van endotheelcellen in beschadigde weefsels kan bevorderen door de ERK -signaalroute te activeren.

Cholesterolmetabolisme
Cholesterol is niet alleen een belangrijk onderdeel van celmembranen en plasma -lipoproteïnen, maar ook een voorloper van veel belangrijke stoffen, zoals galzuren, bijniercortexhormonen, vitamine D, geslachtshormonen, enz. In het proces van cholesterolmetabolisme is vitamine C is Een co -enzym voor de hydroxylering van het cholesterolringgedeelte en de ontleding van de zijketen wordt galzuur. Daarom kan vitamine C het metabolisme en de synthese van reguleren

Voedingsindustrie
Behoud van groenten en fruit:De snelle veroudering van fruit na plukken is nauw verwant aan de grote hoeveelheid reactieve zuurstof die wordt geproduceerd door het metabolisme van hun pulp na de oogst. Als de reactieve zuurstof in de cellen niet in de tijd kan worden verwijderd door het antioxidantensysteem, zal dit leiden tot oxidatieve stress. Vitamine C is een belangrijke antioxidant in planten. Studies hebben aangetoond dat als het vitamine C-gehalte aan groenten en fruit wordt verhoogd tijdens het opslagproces na de oogst, het effect na de oogst van fruit en fruit kan worden verbeterd.
Verbetering van eiwiteigenschappen:Vitamine C is onstabiel in waterige oplossing en heeft een oxidatief-reductief ascorbinezuursysteem. Studies hebben aangetoond dat het eerste stabiele oxidatieproduct van vitamine C, DHA en andere verdere oxidatieproducten (threose, oxaalzuur, enz.), Hun actieve carbonylgroepen kunnen verknopen met aminozuurresiduen. Sommige wetenschappers zijn ook van mening dat DHA deelneemt aan de uitwisselingsreactie tussen -SH -groep en disulfidebinding, de ontvouwing van moleculen verhoogt door deze uitwisselingsreactie en verbetert eiwit -eiwit -interactie door de vorming van intermoleculaire disulfidebindingen. De bovenstaande effecten kunnen de eigenschappen van eiwitten beïnvloeden.
Remmen van vetoxidatie:Vitamine C kan zowel lipide -oxidatie remmen als de antioxiderende eigenschappen van emulsies verbeteren. Olie -oxidatie is een ernstig probleem voor vet voedsel, dat een negatieve invloed heeft op de houdbaarheid en voedingswaarde van voedingsmiddelen. Vitamine C heeft een goede reducerende eigenschappen en kan zuurstof uit voedsel verwijderen en oliën beschermen tegen oxidatie.
Bescherming van de stabiliteit van thee polyfenolen en het verbeteren van de kwaliteit van zwarte thee:Vitamine C is gunstig voor het vergroten van het gehalte van theaflavines en thearubigines en het verminderen van het optreden van polymerisatiereacties. Het gehalte van theaflavines en thearubigins is direct gerelateerd aan de kwaliteit van zwarte thee en de polymerisatieproducten hebben een negatief effect op de kwaliteit van zwarte thee.

Cholesterol in beide richtingen.

Gebruik in gezondheidsvoedsel

Medische voorbereidingen
Vitamine C wordt in de geneeskunde gebruikt in de vorm van vitamine C -tabletten, vitamine C -korrels, vitamine C bruisende tabletten, vitamine C bruisende korrels en samengestelde vitamine C natriumkauwtabletten.

Ytbio levert voornamelijkBulk vitamine C poederenz. Het bedrijf is opgericht in 2014 en heeft vele jaren van R&D en productie -ervaring. We zijn toegewijd aan het onderzoek en de ontwikkeling, de productie en de verkoop van grondstoffen voor de 21e -eeuwse gezondheidsindustrie. De tot nu toe verkregen certificaten omvatten ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, enz. We behouden altijd de hoogste vereisten voor productkwaliteit.

Populaire tags: Bulk vitamine C poeder, China bulk vitamine C poederfabrikanten, leveranciers, fabriek