1. Inleiding tot zonnebloemlecithine
Zonnebloemlecithine is eigenlijk een algemene term voor de verschillende vettige stoffen die uit zonnebloemen kunnen worden gewonnen. Er zijn verschillende bronnen van lecithine, maar zonnebloempitten zijn een van de populairste bronnen. Zonnebloemlecithine is een verzameling van verschillende fosfolipiden, en hoewel veel mensen denken dat vet slecht is, zijn veel ervan extreem belangrijk voor onze gezondheid. Zo zitten er in zonnebloemlecithine verschillende soorten fosfolipiden en antioxidanten, evenals andere vluchtige verbindingen die het een gezond supplement maken. Wat veel mensen zich niet realiseren, is dat bepaalde soorten lecithine in elke cel in ons lichaam aanwezig zijn en helpen de integriteit van onze celmembranen te beschermen. Zonnebloemlecithine is een natuurlijke emulgator die helpt de aanwezigheid van andere vetten te verminderen en uw rode bloedcellen te beschermen. Enkele van de belangrijkste fosfolipiden die in zonnebloemlecithine worden aangetroffen, zijn choline, fosfatidylcholine, fosfatidylinositol en fosfatidylethanolamine. Een van de beste eigenschappen van zonnebloemlecithine is, in tegenstelling tot sojalecithine, dat het op natuurlijke wijze kan worden gewonnen, zonder toevoeging van chemicaliën. Hierdoor is het erg populair binnen de gezondheidssector.
2.Voordelen van zonnebloemlecithine
Zonnebloemlecithine is goed voor de gezondheid van lever en hart en ontstekingen. Het is ook goed voor de gezondheid van de hersenen, bloeddruk, zenuwstelsel en cardiovasculaire gezondheid.
1. Kan helpen de gezondheid van het hart te verbeteren
Als emulgator helpt zonnebloemlecithine de gezondheid van het hart te bevorderen door de vetniveaus in het bloed in evenwicht te brengen. Dit beschermt uw hartgezondheid op de lange termijn door uw risico op atherosclerose, hartziekten en beroertes te verminderen.
2. Kan helpen de hersenen te beschermen
Enkele van de belangrijkste fosfolipiden waaruit deze lecithine bestaat, zijn betrokken bij de gezondheid van de hersenen en de herstelprocessen die nodig zijn voor zenuwcellen. Regelmatige aanvulling van deze lecithine kan het zenuwregeneratieproces versnellen en het zenuwstelsel beschermen.
3. Kan de leverintegriteit verbeteren
Veel andere gezondheidsproblemen worden verergerd wanneer de lever overbelast is of grote hoeveelheden overtollig vet verwerkt. Als u voldoende lecithine in uw systeem hebt, is de kans dat dit gebeurt aanzienlijk kleiner, omdat het de hoeveelheid overtollig vet in het bloed vermindert.
4. Kan helpen de bloeddruk in evenwicht te brengen
Wanneer er te veel vet in het bloed zit, kunnen de slagaders dikker worden doordat vet zich op de wanden van de bloedvaten afzet. Wanneer de slagaders vernauwen, stijgt de bloeddruk, wat meer druk op het cardiovasculaire systeem legt. Door deze lecithine aan uw dieet toe te voegen, kunt u uw risico op het ontwikkelen van deze hartproblemen verminderen.
5. Kan het immuunsysteem versterken
Uit onderzoek is gebleken dat fosfatidylinositol en fosfatidylethanolamine, een fosfolipidestof, het genezingsproces kunnen versnellen en het immuunsysteem kunnen stimuleren, voornamelijk dankzij de antioxiderende werking.
6. Kan helpen bij het beheersen van artritis
Een ander effect van zonnebloemlecithine is dat het de gewrichten smeert en ontstekingen in het lichaam vermindert, waardoor u zich jonger kunt voelen en actiever kunt blijven naarmate u ouder wordt.
7. Kan helpen bij het in evenwicht brengen van hormonen
Het belangrijkste alternatief voor zonnebloemlecithine is sojalecithine, dat de oestrogeenspiegels kan verhogen en verschillende problemen kan veroorzaken, vooral bij mannen die dit supplement gebruiken. Door de zonnebloemvariant te gebruiken, kunt u uw hormoonspiegels op de juiste plek houden.
3.Verschil tussen zonnebloemlecithine en sojalecithine
Zonnebloemlecithine is een combinatie van fosfolipiden die uit zonnebloempitten worden gewonnen via een mechanisch en chemisch vrij proces, waardoor het zeer zuiver is. Het bevat ook veel choline (fosfatidylcholine), terwijl sojalecithine een iets andere samenstelling heeft. Aan de andere kant vereist sojalecithine chemicaliën om uit sojabonen te worden gewonnen, maar dit gaat ook gepaard met hogere niveaus oestrogeen, wat kan leiden tot hormonale problemen in het lichaam. Het feit dat sojabonen vaak genetisch worden gemodificeerd, roept ook wat zorgen op over sojalecithine. Als gevolg hiervan blijven zonnebloemvariëteiten erg populair en betrouwbaar.
4. Zonnebloemlecithine is beter dan sojalecithine.
Zonnebloemlecithine is een fosfolipide die in zonnebloempitten zit. Deze vettige substantie wordt verkregen door zonnebloempitten te dehydrateren en ze in drie delen te scheiden: olie, gom en andere vaste stoffen. Lecithine is een bijproduct van dit proces van het dehydrateren van de gom. Vanuit een nutritioneel oogpunt is het een emulgator die voedsel zijn viscositeit geeft.
Hoewel soja ooit de belangrijkste bron van lecithine was, is ook zonnebloemlecithine erg populair geworden omdat het gezonder is.
En zonnebloemlecithine heeft meer stearinezuur en linolzuur dan sojalecithine, wat het een cholesterolverlagend effect geeft. Daarnaast hebben sommige studies gevonden dat zonnebloemlecithine iets meer choline bevat.
5. Zonnebloemlecithine vs. sojalecithine vs. eigeellecithine:
Lecithine komt uit verschillende bronnen, waaronder zonnebloempitten, sojabonen en eidooiers. Alle drie hebben dezelfde brede waaier aan gezondheidsvoordelen, maar er zijn enkele verschillen tussen hen.
Sojalecithine is de meest voorkomende van de drie soorten. Het is echter niet altijd de beste keuze omdat het gemaakt wordt van sojabonen, die meestal genetisch gemodificeerd zijn. Bovendien is soja zeer allergeen en wordt het beschouwd als een van de "top 8" allergenen, wat betekent dat het een van de meest voorkomende voedselallergenen is. En hoewel sommige onderzoeken hebben aangetoond dat zeer geraffineerde oliën zoals sojalecithine niet genoeg zijn voor de meeste mensen, kan soja-eiwit allergische reacties veroorzaken, wat u wellicht wilt overwegen als u allergisch bent voor soja.
Eigeellecithine is een andere veelvoorkomende bron van lecithine. Net als sojalecithine hoeven mensen die allergisch zijn voor eieren zich er meestal geen zorgen over te maken, maar het is niet geschikt voor mensen die lijden aan allergische aandoeningen Vegetarische diëten of hun consumptie van dierlijke producten beperken. Ook vereist het, net als sojalecithine, het gebruik van agressieve chemicaliën in het extractieproces.
Het gebruik van zonnebloemlecithine-emulgatoren of -supplementen is een uitstekend alternatief voor ei- en sojalecithine, omdat het veganistisch, niet-allergeen en minder vatbaar voor allergieën is (GMO). Bovendien is er een mildere extractiemethode nodig waarbij geen agressieve chemicaliën worden gebruikt.
Historisch gebruik:
Lecithine bestaat al meer dan 100 jaar en wordt al lang in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt als natuurlijke emulgator.
Sojalecithine verscheen voor het eerst op de markt in 1929 en werd aanvankelijk enkele jaren geïmporteerd uit Duitsland, totdat de American Lecithin Company als eerste met de productie van lecithine in de Verenigde Staten begon.
Tot 1935 waren eidooiers de belangrijkste bron van lecithine, maar daarna werden ze vervangen door sojabonen. Deze zijn nog steeds de belangrijkste bron voor de productie van lecithine.
Tegenwoordig reiken de toepassingen van lecithine veel verder dan de krachtige medicinale eigenschappen. In snoep en zoetwaren wordt lecithine gebruikt om de houdbaarheid te verlengen, de kristallisatie van suiker te controleren, de dikte te verbeteren en ingrediënten te helpen om gelijkmatiger te mengen.
In andere voedingsmiddelen helpt het de fermentatie te stabiliseren, verbetert het de textuur van coatings, vermindert het spatten van vetten zoals margarine tijdens het koken op hoge temperatuur en voegt het volume toe aan gebakken producten.
Wilt u meer weten, neem dan contact op met sales@sxytbio.com,Klik hier om online contact met ons op te nemen
