Invoering:
Konjac glucomannan, ook bekend als KGM, is een natuurlijke hoogmoleculaire oplosbare voedingsvezel. Konjacpoeder is het hoofdbestanddeel van KGM. Het is samengesteld uit D-glucose en D-mannose in een verhouding van 1.6-2.0:1, tot -1, Een zuiver natuurlijk polymeerpolysaccharide met hoge viscositeit, samengesteld uit 4 glycosidische bindingen. Het heeft een verscheidenheid aan uitstekende functionele eigenschappen, zoals hydrofobiciteit, gelerende eigenschappen, verdikkende eigenschappen, klevend vermogen, omkeerbaarheid, filmvormende eigenschappen en biologische afbreekbaarheid, enz., en wordt gebruikt in de voedingsmiddelen-, geneesmiddelen-, chemische industrie, papierfabricage, petroleum en andere productiegebieden. Heeft een breed scala aan toepassingen.
KGM is de beste van alle voedingsvezels. Het bevat geen calorieën, geeft een vol gevoel, kan de absorptie van glucose verminderen en vertragen, de synthese van vetzuren remmen en heeft uitstekende vetverminderende en afslankende effecten. Terwijl het vet vermindert, kan KGM ook helpen met ecologische laxeermiddelen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren, bloedlipiden verlagen en leververvetting bestrijden. Het is veilig en heeft geen toxische bijwerkingen. Vanwege de fysieke en chemische eigenschappen van KGM, zoals hoge viscositeit, hoge waterabsorptie en snelle expansie, is de verwerkingstechnologie van konjac beperkt. De zuiverheid van KGM in bestaande konjac-voedingsmiddelen is over het algemeen laag en mensen consumeren heel weinig glucomannan.
Effect:
Vet verliezen en afvallen
Keithley uit de Verenigde Staten voerde een onderzoek uit om het werkingsmechanisme van KGM te bestuderen door KGM te consumeren bij mensen die op dieet zijn (7 groepen klinische onderzoeken, 39 zwaarlijvige mensen in elke groep). Onderzoeken hebben aangetoond dat KGM een bepaalde rol speelt bij gewichtsverlies, of het nu gaat om een normaal dieet of een dieet met veel calorieën. Ze speculeren dat het mechanisme van KGM-gewichtsverlies is dat de inname van KGM-voedsel de viscositeit van de gastro-intestinale inhoud verhoogt, waardoor de maagledigingstijd wordt verlengd en het gevoel van volheid van mensen wordt vergroot, terwijl de absorptiesnelheid van voedsel in de dunne darm wordt verlaagd en de postprandiale glucose- en insulinespiegels worden verlaagd. schommelingen. Onderzoeksresultaten van de West China University of Medical Sciences bevestigden dit effect verder. Na het consumeren van konjacpoeder gedurende 30 dagen was het gewichtsverliespercentage 78,4%, met een bereik van 0.5-4.7 kg, en individuele verschillen zijn groot.KGM absorbeert water, vergroot het ontlastingsvolume en verbetert de darmflora; darmbacteriën fermenteren KGM, produceren korteketenvetzuren en stimuleren de darmperistaltiek, die allemaal gunstig zijn voor de stoelgang. Onderzoeken van Zhang Maoyu van de West China University of Medical Sciences en anderen hebben aangetoond dat het consumeren van KGM voor patiënten met constipatie het dagelijkse natte gewicht van de ontlasting (equivalent aan 11,4 gram gewichtstoename voor 1 gram konjacpoeder) en het fecale watergehalte kan verhogen; het kan ook de tijd verkorten waarin voedsel in de darmen circuleert en de gemiddelde stoelgangtijd. tijd; kan het aantal bifidobacteriën verhogen. Het consumeren van KGM produceert een effect dat vergelijkbaar is met natuurlijke stoelgang, zonder diarree en is een ideale keuze voor patiënten met chronische en habituele constipatie.
Bloedsuikerspiegel stabiliseren
Dieetcontrole is een belangrijke maatregel bij de behandeling van diabetes. KGM wordt niet verteerd en opgenomen, bevat geen calorieën, geeft een vol gevoel en kan de opname van glucose verminderen en vertragen. Het is een goed aanvullend voedsel voor diabetes. Onderzoek toont aan dat KGM het glucosemetabolisme aanzienlijk kan verbeteren, terwijl onoplosbare vezels geen significant effect hebben. Huang Chengyu van de West China University of Medical Sciences en anderen bestudeerden het effect van KGM op de bloedsuikerspiegel bij patiënten met diabetes. De resultaten toonden aan dat KGM een bloedsuikerverlagend effect heeft en dat het bloedsuikerverlagende effect bij ernstige patiënten beter is dan bij milde patiënten. Het is ook effectiever bij het verlagen van de postprandiale bloedsuikerspiegel en nuchtere bloedsuikerspiegel. Tegelijkertijd vertraagt KGM de glucose-opname en helpt het ook hypoglykemie te onderdrukken.
Verlaag de bloedlipiden en bestrijd leververvetting
Plasmalipiden meten over het algemeen cholesterol en triglyceriden. KGM helpt bij het lipidenmetabolisme en kan cholesterol en triglyceriden verlagen. Professor Zhang Maoyu gebruikte KGM-voedsel om 110 patiënten met hyperlipidemie te bestuderen. Nadat 46 mensen konjac aten, werden serum TG (triglyceride), TC (cholesterol) en LDL-C (low-density lipoprotein cholesterol) aanzienlijk verlaagd en HDL-C (high-density lipoprotein cholesterol) aanzienlijk verhoogd; leververvetting verbeterde. , lagere bloedlipiden. Wanneer bloedlipiden normale niveaus bereiken, blijven ze niet dalen en spelen ze een rol bij het reguleren van het lipidenmetabolisme en het voorkomen van hyperlipidemie.
Atoepassing
Voedseladditieven: Omdat KGM een hoge waterretentie, zwelling, verdikking, gelvorming, emulgering, suspendering en cohesieve eigenschappen heeft, is de prestatie ervan beter dan die van agar, carrageen, gelatine en andere veelgebruikte voedsellijmen. Als voedseladditieven worden steeds vaker gebruikt in toepassingen zoals hamworst, zuivelproducten, koekjes, gelei, enz.
Productieproces
1.1 Ruwe extractie
Konjacpoeder → Petroleumether → Verwarmen en terugvloeien bij 60cC-65 graden gedurende 0.5u → Na het terugwinnen van de petroleumether in de filterhopper → 90% ethanol → Verwarmen en terugvloeien bij 70-80 graden gedurende 0,5u → Filtratie → Ethanol terugwinnen → Filterresidu → Drogen bij 60 graden → Ruwe Konjac Glucomannan polysaccharide. Het monster woog 71g en de productopbrengst was 89%. Met behulp van spectrofotometrie was het glucomannangehalte 74,2%.
1.2 Verfijnd
1.2.1 Ethanolprecipitatiemethode
Ruwe konjacglucomannan → geformuleerd in 1% sol → 95% ethanolprecipitatie → tweemaal gewassen met 80% ethanol - gewassen met 85% ethanol bij 50 graden gedurende 30 min → 95% ethanolprecipitatie → gedroogd bij 60 graden → verpulverd → KGM. Met behulp van spectrofotometrie werd het KGM-gehalte gemeten op 90,1% en de productopbrengst was 90,5%.
1.2.2 Zure hydrolysemethode
Ruwe konjacglucomannan (5 g) → Geformuleerd in 1% solzuur → Hydrolyse (10% HCl aangepast aan pH2-pH3, 85 graden -90 graden hydrolyse gedurende 15 uur) → 95% ethanolprecipitatie → 85% ethanol wassen bij 50 graden gedurende 30 minuten → Aceton Dehydrateren → Drogen bij 60cC → Verpulveren → KGM. Het KGM-gehalte gemeten door spectrofotometrie is 85,4% en de productopbrengst is 82,2%
Wilt u meer weten, neem dan contact op metsales@sxytbio.comKlik hier om online contact met ons op te nemen
