Beschrijving
Ferulinezuuris een soort fenolzuur dat wordt gewonnen uit de hars van ferulazuur. Ferulazuur is een aromatisch zuur dat alomtegenwoordig is in het plantenrijk. Oligosachariden, polyaminen, lipiden en polysachariden vormen een gecombineerde toestand.
Functie
Het heeft veel gezondheidsfuncties, zoals het opruimen van vrije radicalen, antitrombose, antibacterieel en ontstekingsremmend, het remmen van tumoren, het voorkomen en behandelen van hypertensie, hartaandoeningen en het verbeteren van de beweeglijkheid van het sperma. Ferulazuur heeft een lage toxiciteit en wordt gemakkelijk door het menselijk lichaam gemetaboliseerd. Het kan worden gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen en heeft een breed scala aan toepassingen in voedsel en medicijnen.
Toepassingen in de voedingsindustrie
Ferulazuur wordt niet alleen veel gebruikt in de geneeskunde, maar is in sommige landen ook goedgekeurd als voedseladditief. Japan heeft het gebruik van antioxidanten voor voedsel toegestaan, terwijl de Verenigde Staten en sommige Europese landen het gebruik van sommige kruiden, koffie en pandanbonen met een hoger gehalte aan ferulinezuur als antioxidanten hebben toegestaan. Ferulazuur wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie om natuurlijke vanilline, antioxidanten, conserveermiddelen, verknopingsmiddelen en functiebevorderaars te bereiden.
