Sucralose-poeder

Wat is sucralosepoeder?

Sucralose-poeder is een zoetstof met hoge intensiteit met een moleculaire formule van C12H19Cl3O8. Hoge stabiliteit, stabiel tegen licht, hitte en pH. Zeer oplosbaar in water, methanol en ethanol, enigszins oplosbaar in ether. De pH van een 10 procent waterige oplossing is 5~8. In 1976 werd gezamenlijk een nieuw type zoetstof ontwikkeld en gepatenteerd door de British Taylor Company en de University of London, en het werd in 1988 op de markt gebracht. Het is de enige functionele zoetstof met sucrose als grondstof. De oorspronkelijke merknaam is Splenda, die ongeveer 600 keer (400 ~ 800 keer) de zoetheid van sucrose kan bereiken. Sucralose heeft de kenmerken van geen energie, hoge zoetheid, pure zoetheid, hoge veiligheid, enz. Het is ook een van de meest ideale zoetstoffen.
Het is momenteel de enige functionele zoetstof die wordt geproduceerd met sucrose als grondstof. De zoetheid is 600 keer die van sucrose en de zoetheid is puur. De zoetheidskenmerken lijken sterk op sucrose zonder enige bittere nasmaak. Nou, het is vooral stabiel in waterige oplossingen. Na een lange periode van toxicologische testen is bewezen dat het uiterst veilig is en momenteel de beste functionele zoetstof. Het is goedgekeurd voor gebruik door meer dan 30 landen, waaronder de Verenigde Staten, Canada, Australië, Rusland en China. Op dit moment wordt sucralose veel gebruikt in dranken.

Test rapport

Wat zijn de voordelen?

Sucralose-poeder heeft uitstekende eigenschappen en is een niet-voedende sterke zoetstof. De zoetheid van sucralose is erg hoog (400-800 maal die van sucrose), en de zoetheid is puur. De snelheid van zoetheid, de intensiteit van de maximale zoetheid, de duur van de zoetheid en de nasmaak liggen allemaal heel dicht bij sucrose. Sucralose is stabiel van aard en het kristallijne product is ook 4 jaar stabiel onder droge omstandigheden bij 20 graden. In waterige oplossing, binnen het pH-bereik van frisdranken en bij normale temperaturen, is sucralose de meest stabiele van alle intense zoetstoffen en kan het zonder enige verandering meer dan een jaar worden bewaard. Sucralose is een derivaat van sucrose, een puur natuurproduct. De relatieve zoetheid van sucrose varieert met de concentratie van de oplossing. Het heeft een ontziltingseffect op zure en zoute smaken en heeft een maskerend effect op samentrekkende, bittere, wijn- en andere smaken. , melksmaak, enz. hebben synergetische effecten.

Biologische kenmerken

Sucralose neemt niet deel aan het metabolisme in het menselijk lichaam, wordt niet opgenomen door het menselijk lichaam en heeft geen caloriewaarde. Het is een ideale zoete vervanger voor diabetici. Goedgekeurd door de FDA in 1998, kan het worden gebruikt als algemene zoetstof voor alle voedingsmiddelen zonder de glucoseconcentratie in het bloed te beïnvloeden en kan het worden geaccepteerd door diabetici. Bovendien wordt sucralose niet gebruikt door tandcariësbacteriën en kan het de hoeveelheid zuur die wordt geproduceerd door bacteriën in de mondholte en de hechting van streptokokkencellen op het tandoppervlak verminderen, waardoor het effectief een cariësremmend effect heeft. Dierstudies hebben aangetoond dat sucralose ook veilig is voor consistente, langdurige consumptie in grote doses die de niveaus overschrijden die honderden keren bij mensen worden gebruikt. Langdurige experimenten met gewone menselijke vrijwilligers hebben aangetoond dat sucralose geen onomkeerbare effecten heeft op de menselijke gezondheid. Na een langdurige veiligheidscertificeringstest heeft de Amerikaanse FDA bevestigd dat het een GRAS-additief (veiligheidsniveau) is.

Gebruik

In 1989 bevestigde de FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) de veiligheid van sucralose. In 1991 bevestigde het Canadese ministerie van Volksgezondheid en Welzijn ook de veiligheid van sucralose en keurde het het gebruik van sucralose goed. Vervolgens hebben ook landen als de Verenigde Staten, Japan, de Europese Unie, Australië en Nieuw-Zeeland de veiligheid van sucralose bevestigd en het gebruik ervan goedgekeurd. mijn land heeft in 1997 ook officieel het gebruik van sucralose goedgekeurd. Meer dan 100 landen hebben de brede toepassing van sucralose in voedsel als voedselzoetstof goedgekeurd.

Toepassing richting

Sucralose heeft een hoge stabiliteit. Bij voedselverwerking moet het in elk proces worden toegevoegd in combinatie met de werkelijke behoeften van de fabriek. Het is niet alleen handiger in gebruik, maar het algehele effect is beter. Voor de inhoudsanalyse van sucralose moet hogedrukvloeistofchromatografie worden gebruikt om relevante gegevens en informatie visueel te meten. De toepassing van sucralose in de voedselverwerking is in overeenstemming met de trend van de marktvraag en vereist dat personeel dat toezicht houdt op het product veel aandacht besteedt aan de dosering.

Drankjes

Het wordt vaker gebruikt in dranken. Over het algemeen is de hoeveelheid sucrose die aan dranken wordt toegevoegd gewoonlijk geconcentreerd op 8 procent tot 10 procent. Als het is gebaseerd op de zoetheidsverhouding van sucralose en sucrose, moet het worden toegevoegd met 0,013 procent tot 0,016 procent. Dat wil zeggen: aan een drank van 1000 kg kan maximaal 130-160g worden toegevoegd om ervoor te zorgen dat de drank een goede zoetheid heeft.

Gebakken goederen
Omdat sucralose de voordelen heeft van hoge temperatuurbestendigheid en lage calorische waarde, wordt het veel gebruikt in gebakken voedsel. De zoetheid van sucraloseproducten die op hoge temperatuur worden verwarmd, zal niet veranderen en er zal geen verlies aan meetbaarheid zijn. Gebak en snoep komen vaker voor. Als de pH 3 is, is de conserveringsgraad van sucralose slechts 2 procent als het voedsel met sucralose 1 jaar wordt bewaard. Wanneer de pH hoger is dan 3, is er bijna geen verlies van sucralose en neemt het niet deel aan de fermentatiereactie en heeft het geen invloed op de groei van gistsubstanties. Het is ook hierop gebaseerd dat de toepassing van sucralose in voedingsmiddelen met een lage pH, zoals gefermenteerd melkzuur en yoghurt, de voordelen van sucralose ten volle kan benutten en de smaak van voedsel kan verbeteren.

Gekonfijt voedsel
Breng sucralose aan op gekonfijt voedsel en de toegevoegde hoeveelheid wordt gecontroleerd op {{0}}.15g/kg. De belangrijkste reden is dat sucralose een goede doorlaatbaarheid heeft, waardoor andere reacties kunnen worden vermeden en tegelijkertijd de zoetheid wordt gegarandeerd. Bovendien is het noodzakelijk om sucralose effectief te controleren in combinatie met de "Hygiënische normen voor het gebruik van voedseladditieven", en de maximale toegevoegde hoeveelheid is 0.15-1.25g/kg. Het wordt aangebracht in gemodificeerde kauwgom en de toegevoegde hoeveelheid is 1,5 g / kg. De specifieke normen zijn als volgt: de toegevoegde hoeveelheid sucralose in gebak is minder dan 1,8 g/kg, de hoeveelheid toegevoegde gomachtige suiker is minder dan 2,6 g/kg en de hoeveelheid toegevoegde koffie en zwarte thee is minder dan 12,0 g /kg.

Bedrijfsintroductie en behaalde certificaten

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. werd opgericht in 2014 en levert voornamelijk kruidenextracten, functionele cosmetische grondstoffen, biologische producten, enz. We hebben onze eigen fabrieken, R&D- en kwaliteitscontroleteams en hebben de voorwaarden voor ontwikkeling, productie en kwaliteitsverzekering. Op dit moment hebben we ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, biologische EU, biologische USDA en andere certificaten verkregen. Daarom is de kwaliteit van onze producten gegarandeerd en het is onze oorspronkelijke bedoeling om klanten hoogwaardige producten te bieden.

Onze verpakking​

Ons team

Fabriek

Betalingsmiddel

Verzendmethode

Feedback van klanten

Populaire tags: sucralose poeder