Wat is kalium cinnamaat?
Kalium cinnamaat is het kaliumzout van natuurlijk kaneelzuur en is ook een nieuw product ontwikkeld op het gebied van voedselconserveermiddelen. Het is niet giftig en onschadelijk voor het menselijk lichaam, veilig en handig en heeft meerdere gezondheidsfuncties voor het menselijk lichaam. Daarom heeft het geweldige ontwikkelings- en applicatieperspectieven. De komst heeft een schok veroorzaakt in de voedselconservatie -industrie. Als een natuurlijk conserveermiddel voor voedsel, heeft kaliumcinnamaat de volgende kenmerken: sterk antibacterieel vermogen, vooral sterk effect op schimmels, bacteriën en gisten die voedselcorruptie veroorzaken.
Productfuncties
Als een natuurlijk conserveermiddel voor voedsel, heeft kaliumcinnamaat de volgende kenmerken:
1.1 breed spectrum
Het heeft een sterk antibacterieel vermogen, vooral tegen schimmels, bacteriën en gisten die bederf veroorzaken. De effectieve concentratie voor het remmen van schimmels is 0. 05-
{{0}}}. 1%, en de veelgebruikte dosering is 0. 01-0. 02%. De effectieve concentratie voor het remmen van bacteriën is 0. 01-0. 1%. The main inhibitory objects also include Pseudomonas, Micrococcus, Bacillus, Enterobacteriaceae, Vibrio, Halobacterium, Aerobic bacteria, Lactobacillus, Lactobacillus, Aflatoxin, Escherichia coli, Proteus vulgaris, Lactobacillus casei, Butyric acid bacteria, Lactobacillus plantarum, aerobic Bacillus, Gram-negative and Gram-positieve bacillen, clostridium botulinum, enz. Tegelijkertijd wordt kaliumcinnamaat niet beperkt door pH en is het antibacteriële effect ook vrij goed wanneer de pH-waarde tussen 2-7 is en het antibacteriële effect niet verandert Vanwege pH -fluctuaties, dus het kan op grote schaal worden gebruikt in verschillende voedingsmiddelen.
1.2 Veiligheid en bruikbaarheid
De orale LD50 van kaliumcinnamaat in ratten is 5. 58-6. 78G/kg, wat een niet-giftig product is. Na te zijn geabsorbeerd door het menselijk lichaam, wordt kaliumcinnamaat omgezet in fenylalanine en uitgescheiden uit het lichaam door het metabolisme. Een kleine hoeveelheid fenylalanine kan worden gekatalyseerd door fenylalaninehydroxylase om tyrosine te produceren, die geen toxiciteit voor het menselijk lichaam heeft. Het effectieve conservatieve ingrediënt, kaneelzuur, werd in 1965 erkend als GRAS (algemeen beschouwd als veilig) door FEMA (Seasing Extract Manufacturers Association).
1.3 Functionaliteit
Het effectieve conservatieve ingrediënt van kaliumcinnamaat is ook een natuurlijke differentiatie-inductor die een differentiatie-effect heeft op een verscheidenheid aan cellen, dat wil zeggen dat het gezondheidsfuncties heeft zoals anti-vette, het bevorderen van metabolisme, ontstekingsremmende, anti-kanker, verdunend bloed Schepen, het handhaven van opwinding en het verlagen van de bloeddruk.
2 Preservatieve eigenschappen van kaliumcalkamaat
Kalium cinnamaat is het kaliumzout van kaneelzuur, een natuurlijk kaneelextract. Vanwege de goede oplosbaarheid wordt het veel gebruikt in voedsel. Het conserveermechanisme is dat kaliumcinnamaat onder zure omstandigheden wordt omgezet in kaneelzuur. Kinnaminezuur is een zwak zuur met een PKA van 4. 37-4. 44. Het antimicrobiële effect hangt af van de aanwezigheid van een meerderheid van het zure molecuul in de verenigde vorm. Wanneer opgelost in water, is het zwakke zuur niet volledig ioniseert in ionen, maar vormt een evenwicht tussen een geladen, ionische vorm en een niet -geladen, verenigde vorm. De verhouding van de twee vormen hangt af van de pH van de oplossing. Hoe zuurder de oplossing, hoe meer verenigingsvormen aanwezig zijn. Sinds de jaren vijftig is bekend dat kaneelzuur fungeert als een antimicrobieel door het gebruik van fenylalanine en tyrosine door micro -organismen te remmen. In zijn verenigde vorm wordt aangenomen dat kaneelzuur als een zwak zuurconservatief oplosbaar is in microbiële membranen, cellen binnenkomen, ioniseren bij een hogere pH en zo de interne pH verlagen, waardoor de activiteit van veel belangrijke enzymen effectief wordt beïnvloed, waardoor de vervuiling cellen uiteindelijk wordt gedood .
Hoofdgebruik
Het wordt voornamelijk gebruikt voor het behoud van koolzuurhoudende dranken, vruchtensapdranken, ingeblikt voedsel, zuivelproducten, sauzen en groenteproducten. De aanbevolen dosering is 0. 1-0. 5% volgens verschillende processen. Het is het beste product om natriumbenzoaat te vervangen.
Antimicrobieel spectrum
Het gebruik van kaliumcinnamaat kan het antimicrobiële spectrum van het product uitbreiden, het antimicrobiële effect synergistisch verbeteren en een hoge veiligheid hebben. In het bijzonder heeft het het sterkste effect op gisten, schimmels en bacteriën die voedselbuit veroorzaken. De effectieve concentratie voor het remmen van schimmel is {{0}}}. 05-0. 1%, de algemene dosering is 0. 1-0. 2%, en de effectieve concentratie voor Remmen bacteriën is 0. 01-0. 1%. The main inhibitory objects also include Pseudomonas, Micrococcus, Bacillus, Enterobacteriaceae, Vibrio, Halobacterium, Aerobic bacteria, Lactobacillus, Lactobacillus, aflatoxin, Escherichia coli, Proteus vulgaris, Lactobacillus casei, Butyric acid bacteria, Lactobacillus plantarum, aerobic Bacillus, Gram-negative and Gram-positieve bacillen, clostridium botulinum, enz. Tegelijkertijd wordt kaliumcinnamaat niet beperkt door pH en het antibacteriële effect is redelijk goed wanneer de pH-waarde tussen 2-7 is, en het antibacteriële effect niet verandert voor pH -fluctuaties en kunnen op grote schaal worden gebruikt in verschillende voedingsmiddelen. Kalium cinnamaat is een niet-toxisch bactericide conserveermiddel en antioxidant met een licht kaneelaroma en gemakkelijk op te lossen in water. Het zal traditionele conserveermiddelen vervangen; Het heeft gezondheidsfuncties zoals anti-fatigue, het bevorderen van metabolisme, ontstekingsremmende, anti-kanker, verwijde bloedvaten, het handhaven van opwinding en het verlagen van de bloeddruk, en wordt ook gebruikt als een mix van voedselkruiden. Het kan rechtstreeks aan voedsel worden toegevoegd, of het kan worden gebruikt als het belangrijkste ingrediënt om functionele dranken en gezondheidsvoedsel te maken.
Behoud van vleesproducten
Omdat kaliumcinnamaat een goede oplosbaarheid en antiseptische eigenschappen heeft en veilig en niet-toxisch is, wordt het veel gebruikt bij de verwerking van vleesproducten zoals koud vers vlees, klysma, ham, vleeswaardig en ingeblikt vlees. Door veel experimenten is bewezen dat het toevoegen van een bepaalde hoeveelheid kaliumcinneratie tijdens de verwerking een goed antiseptisch en vers bijhoudende effect kan spelen. Wanneer het bijvoorbeeld wordt aangebracht op koud vers vlees, kan dit bijvoorbeeld voorkomen dat bacteriën groeien en meedogenen. Bovendien kan het effectief de kleur en smaak van vers vlees behouden en heeft het meerdere functies zoals waterbehoud, anti-oxidatie en het stabiliseren van de kwaliteit van vers vlees; Wanneer het op HAM wordt toegepast, kan het de kleur en smaak van hamworst effectief verbeteren en heeft het meerdere functies zoals waterretentie, anti-oxidatie en het verbeteren van de kwaliteit van hamworst, en kan het gebruik van natriumnitriet verminderen, waardoor gemeenschappelijke problemen effectief worden opgelost zoals zure corruptie en uitpuilende zakken hamworst.
Kruiden
Kaliumcinnamaat zelf is een kruid met een goed geurbehoudeffect. Het wordt meestal gebruikt als een geurgroep om het aroma van het hoofdkruid geuriger en vluchtiger te maken. Verschillende esters van kaneelzuur (zoals A, B, C, D, enz.) Kunnen worden gebruikt als fixatieven voor dranken, koude dranken, snoepjes, alcoholische dranken en andere voedingsmiddelen. Propyl cinnamaat, ook bekend als -fenylacrylaat, heeft een speciaal perzik, abrikoos en wijnachtig aroma. Het wordt veel gebruikt in voedsel-, tabak-, cosmetica- en zeepmaakmiddelen. Het is een kruid die moet worden ontwikkeld. Tegelijkertijd kan kaliumcinnamaat ook worden gebruikt als appelsmaak, kersensmaak, fruitsmaak en bloemensmaakblending; Het kan worden gebruikt als een aromatisch mengsel in zeep, shampoo, waspoeder en dagelijkse cosmetica. Bij de toepassing van cosmetica heeft het het effect van het remmen van de vorming van zwart tyrosinase, heeft een bepaald isolatie -effect op ultraviolette stralen, kan bruine vlekken lichter of zelfs verdwijnen of zelfs verdwijnen, en is een van de essentiële ingrediënten in gevorderde zonnebrandcreen.
Introductie van het bedrijf en de verkregen certificaten
Ytbio levert voornamelijkKaliumcinnamaatenz. Het bedrijf is opgericht in 2014 en heeft vele jaren van R&D en productie -ervaring. We zijn toegewijd aan het onderzoek en de ontwikkeling, de productie en de verkoop van grondstoffen voor de 21e -eeuwse gezondheidsindustrie. De tot nu toe verkregen certificaten omvatten ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, enz. We behouden altijd de hoogste vereisten voor productkwaliteit.
Onze verpakking
Ons team
Fabriek
Betaling en verzending
Populaire tags: Kalium cinnamaat, China kaliumfabrikanten, leveranciers, fabriek
